10th Anniversary Project「to Morning」
「テーマで楽しむ朝のひと皿」がSTART！
プレミアホテル-CABIN-の10周年を迎えるこの1年を通して、期間ごとにテーマを設けた限定メニューが並びます。
ご当地食材や郷土料理など、その土地ならではの魅力がつまった一皿を、全国のプレミアホテル-CABIN-の朝食ブッフェでお楽しみください。
8-9月は旭川・道北エリア
雄大な大雪山系と広大な田園が広がる、旭川・道北エリアは、北海道の「実り」を感じる収穫の地。
上川盆地の澄んだ水と豊かな土壌、そして昼夜の寒暖差が、甘く深い素材の旨みを育みます。
初秋を彩る収穫したての新米や甘みの詰まった根菜、そして旭川の代名詞ともいえる味わい深いラーメンなど、北の大地の「恵み」が凝縮された地域です。
8月・9月はプレミアホテル-CABIN-旭川のほか、大阪、函館、札幌、帯広にて、それぞれのシェフが工夫を凝らした限定メニューをご提供いたします。
◆プレミアホテル-CABIN PRESIDENT-札幌
キャビン特製ジュンドッグ風
細長いおにぎりとホットドッグを合わせたような形が特徴。特製ソースで味付けした具とご飯を包んだ、美瑛町のレストラン発祥とされるご当地グルメです。
◆プレミアホテル-CABIN-旭川
旭川名物 チャップ焼き
名前の由来は肉を厚切り（chop）にすることから。豚肉を焼鳥のタレなどの甘辛いタレで味付けしておりポークチャップとは別物の料理です。
ニシンそばサラダ
道北ではニシン漁が盛んなことから「ニシンそば」が親しまれています。タレと野菜で絡めた冷たいそばにニシンの甘露煮を乗せて朝食に合うサラダ風にアレンジしました。
◆プレミアホテル-CABIN-帯広
旭川名物新子焼き
栄養価の高い成長前の若鶏の半身を秘伝のタレでじっくり焼きあげる料理。名前はコハダの幼魚を「新子」と呼ぶ習慣から名付けられました。
旭川醤油ラーメン
旭川の厳しい寒さの中でも、最後まで温かく食べられるよう誕生した旭川ラーメン。熱を逃がしにくいたっぷりのラードが特徴です。
◆プレミアホテル-CABIN PRESIDENT-大阪
～北海道幌加内産～ 蕎麦団子の冷やし善哉
幌加内町は日本一のそば粉生産地。冷涼な気候と昼夜の寒暖差で育ったそば粉は、甘みと豊かな風味が特徴です。このそば粉はプレミアホテル-CABIN PRESIDENT-大阪のランチでも使用されていますが、期間限定で特別なデザートとしてご提供いたします。
この機会に、プレミアホテル-CABIN-の朝食ブッフェで、旭川・道北の豊かな食の魅力をご堪能ください！
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
プレミアホテル-CABIN-広報 柴田