いつもプレミアホテル-CABIN-松本をご利用頂き、誠にありがとうございます。

2021年6月1日からの飲食店のHACCAPに沿った衛生管理の義務化に伴い、
コロナウイルス感染予防の観点も含めて、当ホテルでは

・HACCP基準での衛生管理
・長野県独自の感染予防基準「信州の安心なお店」遵守

を徹底して参ります。
お客様の快適・安心なご宿泊の為、従業員一同誠心誠意
努めて参りますので、今後とも変わらぬご厚情の程、宜しくお願い申し上げます。

●「HACCP」について

HACCPとは、食品衛生管理のグローバル基準です。
HACCPはHazard Analysis Critical Control Pointの頭文字をとった略称で、
日本語で｢危害分析重要管理点｣と訳されています

食品等事業者自らが食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因（ハザード）を把握した上で、
原材料の入荷から製品の出荷に至る全工程の中で、
それらの危害要因を除去又は低減させるために特に重要な工程を管理し、
製品の安全性を確保しようとする衛生管理の手法です。
この手法は 国連の国連食糧農業機関（FAO）と世界保健機関（WHO）の
合同機関である食品規格 （コーデックス） 委員会から発表され，
各国にその採用を推奨している国際的に認められたものです。

(厚生労働省HPより引用)

 

●「信州の安心なお店」について

・対人距離の確保
・手指の消毒設備の設置
・マスクの着用
・施設の換気や消毒
・その他、業種毎に求められる取組み等

上記について定められたチェック項目について、感染予防の観点から
飲食について安心・安全であると長野県が認証したお店について発行されます。

 

以上2点の衛生管理制度を遵守し、お客様に安心・安全なご滞在をご提供致します。