【朝食ブッフェ会場】ホテル１F「CABIN Café」

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  ホテル1階にある「CABIN Café」が朝食会場です。
  大きな窓から入るやわらかな朝日につつまれながら、
  都心の喧騒を忘れゆっくりと朝食タイムをお過ごしいただけます。

【こだわりの「和」メニュー紹介】日本の朝ごはん

• ■四季を味わう和惣菜の小鉢
  季節の食材で作る和惣菜は全部で4種。煮物や和え物で朝からホッとする顔ぶれ。
• ■「日本そば」と「新宿内藤とうがらし」。
  鰹、鯖、煮干しからとった出汁のお蕎麦。江戸時代一大ブームを巻き起こした唐辛子を、お好みでトッピング。

• ■関東風おでん
  鰹だしと濃い口しょうゆでしっかりとした味付け。「ちくわぶ」等、東京らしい具も味わえる。
• ■ふわふわ食感の出汁巻き卵
  和の朝ごはんには欠かせない一品。出汁の優しい風味とやわらか食感。
• ■日替わり魚料理
  照り焼き、塩麹、江戸味噌など、なじみのある味付けを日替わりで提供。

• ■牛すじカレー
  柔らかく煮込んだ牛すじ肉のカレー。しっかり辛目めので朝から体がポカポカ。
• ■ご飯のお供
  老舗「大谷政吉商店」の佃煮、ちりめん山椒や納豆も。料理長厳選のお米によく合う。
• ■だし茶漬け
  鰹、昆布、日本鰯からとった出汁が体にしみわたる。ご飯のお供とご一緒に。

• ■サラダコーナーの和風ディップとドレッシング
  新鮮な野菜スティック＆水耕栽培のレタスがすすむ個性的なラインナップ。
  ≪ドレッシング≫・玉葱と山葵・東京フレンチ
  ≪ディップ≫・江戸味噌サムジャン・明太しらす・ツナと山葵など
• ■和のスイーツ
  わらび餅や抹茶を使ったスイーツなど、嬉しい一口サイズ。
• ■伝統工芸「江戸切子」
  江戸時代末期から現代まで受け継がれる、東京都の伝統工芸品「江戸切子」を展示。

• ■味噌汁は江戸味噌仕立て
  米麹をたっぷり使用し塩分控えめの優しい味
• 豊富な和食メニューで、連泊しても楽しめるラインナップ
  ※焼き立てパンなどの洋食コーナーもご用意しております

朝食の基本情報

場　　所：1階　CABIN Café
営業時間：月～金　6:45～10:00 (最終受付 9:40)
　　　 　 土・日・祝　7:00～10:30 (最終受付 10:00)