３．ヤンニョムチキンやチヂミなどのメニューも大好きでして、本場のより美味しいと感じる時もあります。新しいメニューはどう開発してますか、本場より美味しく作れる秘訣などがあれば教えてください。

　本場の味を大切にしながら日本人向けにアレンジしています。
　特にチヂミのたれは（コチ醤と豆板醬）のW醬で辛さとコクを演出しています。

4.　最後に為貝さんの一番お好きなご飯のお供は何ですか。

　羽田老舗佃煮屋の大谷政吉商店の「くるみしらす、若炊あさり、しそ昆布」の3品が大好きで大変おすすめです。是非、ご賞味ください。

為貝さんとのインタビューは以上でございます。
お忙しい中、インタビューにご協力してくださった為貝さんにはお礼申し上げます。

今度、ご朝食召し上がる際はぜひ美味しいお米と一緒に上の3品を召し上がってみてください。
皆様のご来館を心よりお待ちしております。