自分好みのスープカレーが見つかる！札幌市内すすきの・大通の名店MAP

札幌をの路地を歩いていると、あちこちからスパイスの香りが漂ってきます。札幌発祥のスープカレーは、すすきの・大通エリアの激戦区で、個性豊かな名店が徒歩圏内に集まっています。野菜たっぷりの人気店から、深夜まで営業する一軒まで、旅のスケジュールに合わせて選べるのも魅力です。
実はスープカレーには、お店ごとにはっきりとした「派閥」があるのをご存じでしょうか？
今回は、スープの質感・ベースの系統別に、すすきの・大通で味わえる名店をご紹介します。

スープカレーは、札幌発祥のご当地グルメです。
とろみの少ないさらさらとしたスープに、大きくカットされた野菜や骨付きチキンが豪快に盛りつけられ、辛さやトッピングを自分好みにカスタマイズできるお店が多いのが特徴です。
その歴史は1971年にさかのぼります。札幌の喫茶店「アジャンタ」が、体調を崩した店主の父の回復を願って考案した「薬膳カリィ」が原型といわれています。35種類ものスパイスと10種類の漢方をブレンドしたスープに、鶏でとった出汁と野菜をたっぷり使ったこのメニューが、現在のスープカレーの元になりました。その後、1993年に白石区で開店した「マジックスパイス」が、自店のカレーを「スープカレー」と名付けたことで名称が定着し、2000年代には道外へも広がって全国区の人気グルメへと成長しました。
今では札幌市内だけでも200店舗を超えるスープカレー店があるといわれています。

診断はいかがでしたか？ここからは、各派閥のおすすめ店を実際にご紹介していきます！

① あっさりシャバシャバ派
・CURRY SHOP エス
和風だしをベースにした、すっきりとした後味のスープが特徴です。
・ZORA
じっくり炒めた玉ねぎベースの優しい口当たりのスープ。「suage」出身のマスターが手がけています。

② コク旨・濃厚派
・スープカレーGARAKU
豚骨・鶏の三部位・和風だしを効かせたコク旨スープが看板。
・スープカリー スアゲ+ 本店
炭火で炙った自家製角煮が名物です。

③ トマトベース派
・スープカレー lavi
エゾシカ肉やハーブ豚を使った、トマト×シナモンの北海道らしい一皿。
・SOUP CURRY＆HAMBURG 龍祈
チリトマトスープが看板メニューです。

④ ミルク・マイルド派
・カオスヘブン
カオス／ミルク／トマト／ココナッツの4スタイルから選べます。
・SOUP CURRY KING
コク旨スープがベースで、スパイスとクリーミーさのバランスが抜群です。

⑤ エビ・魚介ベース派
・北緯43°のスープカレー屋さん
濃縮されたエビスープが名物です。
・スープカレー奥芝商店 実家
海老出汁スープカレーの代表格。

〈すすきの・大通で味わうスープカレー派閥MAP〉

「スープカレーってどうやって食べるのが正解？」と聞かれることがありますが、実は決まったルールはありません。
ご飯をスープにすべて浸してリゾットのように食べる人もいれば、ご飯とスープを交互に味わう人、スプーンとフォークを使い分けて具材とご飯を別々に楽しむ人もいます。辛さやトッピングを自由にカスタマイズできるのと同じように、食べ方も自分の好きなスタイルで楽しめることもスープカレーの醍醐味！迷ったら、まずはひと口スープだけを味わってみるのもおすすめです。素材の出汁やスパイスの香りをダイレクトに感じられます。

実は、スパイスの「辛い」と、サウナの「熱い」は、体の中では同じセンサーが感じ取っているのをご存じでしょうか？
舌や皮膚にある「TRPV1」という受容体は、43℃以上の熱と、カプサイシンのような辛味成分の、どちらにも反応する仕組みを持っています。「辛い」という感覚は生理学的には「痛覚」の一種で、この刺激によって交感神経が活発になり、体温が上がって発汗が始まります。スープカレーを食べて感じるポカポカと、サウナでジリジリと汗をかくときは、体にとってはよく似た刺激といわれています。

プレミアホテル-CABIN-札幌は、今回ご紹介したお店のほとんどが徒歩数分圏内です。
自慢のフィンランド式セルフロウリュサウナで、もう一段じっくりと「ととのう」時間をお過ごしください。
タオルやアメニティも揃っているので、スープカレーを食べて火照った体を、日帰り入浴ですっきりと汗を流すのもおすすめです。

～日帰り入浴のご案内～
【利用時間】13：30～23：00（最終受付22：00）
【料　　金】大人：2,500円（税込）／小人（4歳〜小学生）：1,200円（税込）／3歳未満：無料
【特　　典】フェイスタオル、バスタオル、館内着付、駐車場無料サービス、日帰り温泉、アカスリ、レストラン、それぞれ利用で２時間無料。合計で最長6時間まで無料。